Data 2022 en 2023 voor vaststellen CO2-voetafdruk varkensvlees
Binnenkort vraagt Vion varkenshouders brondata van 2022 en 2023 aan te leveren. Hiermee wordt de actuele CO2-voetafdruk van varkensvlees in de Good Farming Star-keten opnieuw berekend. Maar waarom is het bepalen van de CO2-voetafdruk van varkensvlees noodzakelijk en wat kan een varkensbedrijf hiermee? Bart Peijnenburg, ketenspecialist bij Vion Farming, geeft een update.
Waarom richt Vion zich op de CO2-voetafdruk? Het eenvoudige antwoord is: broeikasgassen zoals lachgas, CO2 en methaan dragen bij aan de opwarming van de aarde. In nationale en internationale klimaatakkoorden is vastgelegd dat extreme opwarming moet worden tegengegaan. Bart merkt op: “De gehele varkenssector, inclusief Vion, moet hieraan bijdragen. Trouwens niet alleen de maatschappij verwacht van ons een klimaatverantwoorde manier van voedsel produceren, ook onze afnemers stellen dit als leveringsvoorwaarde. Vanaf 2025 zijn wij als Vion verplicht om jaarlijks een duurzaamheidsrapportage (CSRD: Corporate Sustainability Reporting Directive) te publiceren.”
In kaart brengen CO2-voetafdruk
Met deze doelstellingen voor ogen is Vion in 2021 begonnen met het in kaart brengen van de CO2-voetafdruk van varkensvlees. “Een complex traject”, geeft Bart aan. “Met name omdat we willen werken met brondata. We maken zo min mogelijk gebruik van berekende gegevens. Dit betekent dat meerdere schakels in de varkensvleesketen hun gegevens moeten aanleveren zodat de CO2-voetafdruk berekend kan worden.” Vion volgt de berekeningsmethodiek van Wageningen Universiteit. Zij hanteren de rekenrichtlijn van de EU bij het vaststellen van de CO2-voetafdruk, bekend als de Product Environmental Footprint (PEF).
Wereldwijde top
Met behulp van de data uit 2021 is de CO2-voetafdruk voor de Good Farming Star-keten vastgesteld op gemiddeld 3,7 kg CO2-equivalenten per 100 gram eiwit. Hierbij zijn de broeikasgasbronnen van het boerenbedrijf zoals voer, energieverbruik, mestopslag, methaanemissies van levende dieren en vervoer van dieren meegenomen. Bart benadrukt: “Dit cijfer is laag en toont aan dat Nederlandse varkensbedrijven wereldwijd tot de top behoren als het gaat om een lage CO2-voetafdruk. Ons varkensvlees is vergelijkbaar met sommige plantaardige eiwitbronnen.”
Carbon Footprint reduceren
Een andere conclusie is dat de activiteiten op varkensbedrijven 95% van de CO2-voetafdruk van varkensvlees vormen. “Daarom spelen varkensbedrijven een cruciale rol in het verder verlagen van de CO2-uitstoot.” Bart voegt toe: “Om met effectieve maatregelen de CO2-voetafdruk op een varkensbedrijf te verminderen, is data over meerdere jaren vereist. Alleen dan kunnen we betrouwbare uitspraken doen over welke handelingsperspectieven daadwerkelijk effect hebben op de reductie van de CO2-voetafdruk.”
Brondata 2022 en 2023
Dit voorjaar zal Vion samen met de Good Farming Star-deelnemers starten met het verzamelen van brondata voor de jaren 2022 en 2023. “Inmiddels hebben we meer ervaring. We verwachten dat we voor de zomer de data hebben verzameld, gecontroleerd, verwerkt en berekend.