De vraag stijgt aanzienlijk – Edeka Südbayern, Vion en EZG Südbayern verhogen de productie met 50%, € 40,- bonus voor veehouders
70 procent van de consumenten in Duitslandis volgens een recente enquête bereid om meer voor vlees te betalenals dat betekent dat de leefomstandigheden van de dieren beter worden en tegelijkertijd de boer en het milieu worden geholpen. “Van een alleenstaande tot een meerkoppig gezin, wie de aankoopbeslissingen ook neemt, hier in Beieren is dat allang geen holle uitspraak meer,” aldus een verheugde Franz Beringer, lid van de raad van bestuur bij de Erzeugergemeinschaft Südbayern eG. “Hier in de regio komen steeds meer consumenten hun woord na.”
Met dit in het achterhoofd heeft de grootste producentenvereniging van Beieren samen met Edeka Südbayern en de vleesproducent Vion in 2019 een ‘Strovarkens’-programma opgezet. Steeds meer mensen kiezen voor de producten uit dit programma, van schnitzels tot ‘Schweinehaxe’. Resultaat: de tot nu toe 500 strovarkens die Vion sinds het begin van het jaar verwerkt in de biologisch gecertificeerde slachterij in Landshut, zijn voor de klanten van Edeka Südbayern niet meer voldoende. Tot het einde van het jaar willen de betrokkenen van de gesloten toeleveringsketen het aantal wekelijks aangeleverde dieren binnen het programma verhogen tot 750.
“In lijn met de strategie van Vion ‘Building Balanced Chains’ is het wel belangrijk dat we de balans houden tussen het aanbod van de dieren en de vraag op de markt,” legt André Geven uit, General Manager van Vion in Landshut. Daarvoor wil hij het aantal betrokken strovarkenshouders in het programma (momenteel zijn het er 18) verder verhogen. “Met het oog op de marktontwikkeling voor conventionele vleesvarkens is het voor onze veehouders in de regio natuurlijk interessant,” zegt Geven, “dat er concreet voor dit strovarkensprogramma naast de permanente minimumprijs van € 1,45 een aanvullende bonus van € 40,- van toepassing is als toeslag voor regionale productie, gebruik van stro en dierenwelzijn. Deze verbeterde voorwaarde werd op 1 november van kracht.”
Gesloten regionale toeleveringsketen
De dieren worden uitsluitend in de regio Zuid-Beieren gehouden, grootgebracht, geslacht en op de markt gebracht. De bedden van stro in de stal zorgen voor ligcomfort, mogelijkheden om te woelen en zichzelf bezig te houden en voor gezonde stalomstandigheden. Tegelijkertijd hebben de dieren tot 40 procent meer ruimte dan soortgenoten in conventionele stallen en krijgen ze geen genetisch gemanipuleerd voer. Daarmee voldoen de stallen aan de eisen van de ITW Haltungsstufe 3, een initiatief dat vergelijkbaar is met het Beter Leven keurmerk in Nederland. Kijk bijvoorbeeld eens naar veehouder Christian Pongrats in Altfraunhofen.
Hij is al 20 jaar deelnemer aan het kwaliteitswaarborgsysteem GQB en al sinds het begin actief bij het strovarkensprogramma van Edeka Südbayern. “Het concept van gezonde stalomstandigheden met toegang tot frisse lucht, genoeg bewegings- en bezigheidsvrijheid voor dieren werkt echt, omdat het extra werk dat daarbij komt kijken voor ons als veehouders ook echt iets oplevert,” zegt hij. Contracten met een looptijd van twee jaar, vastgelegde toeslagen met een minimumprijs en een afnamegarantie voor de dieren geven de deelnemende veehouders voldoende zekerheid.
En wat hebben de consumenten eraan? – “Als we extra werk steken in de veehouderij en zorgen dat de stallen voldoen aan wat onze dieren nodig hebben, zodat ze in een natuurlijkere omgeving kunnen leven, wordt de vleeskwaliteit verhoogd, wat zich direct vertaalt in een betere smaak,” aldus Pongrats. “De consument kan genieten van een product uit de regio dat duurzaam geproduceerd en van premium kwaliteit is.”