Bewuste keuze: 40 procent wil vlees ‘Made in Germany’
De Vion Consumer Monitor 2024 laat zien:
- 38 procent van alle huishoudens weigert bewust vlees dat niet uit Duitsland komt.
- Regionalisme is nog steeds erg populair, maar slechts 61 procent is bereid er meer voor te betalen.
- Top 3 bij het kopen van vlees: kwaliteit, versheid, waar voor je geld.
- Onmisbaar: vlees is en blijft onmisbaar voor voeding.
De resultaten van de nieuwste Vion Consumer Monitor, een representatief onderzoek uitgevoerd door Consumer Panel Services GfK in maart-april 2024, laten zien dat vlees uit Duitsland in trek is bij bijna 40 procent van de Duitsers en dat ze zelfs bewust geïmporteerd vlees vermijden. Dit komt overeen met de megatrend regionalisme, die in 2024 opnieuw 75 procent goedkeuring kreeg. Regionalisme speelt een bovengemiddelde rol in alle deelstaten en staat sinds 2009 op de eerste plaats van de vier megatrends in vleesaankopen – dierenwelzijn, transparantie, regionalisme en duurzaamheid. Er zijn echter ook verschillen: met 80 procent is deze stelling het populairst in zuidelijke deelstaten zoals Baden-Württemberg en Rijnland-Palts. Beieren volgt op de voet met 79 procent. Met 70 procent hechten huishoudens in Thüringen het minste belang aan de regionale herkomst van vleesproducten.
Regionaal vlees ja, maar slechts in beperkte mate!
Regionalisme is erg belangrijk voor huishoudens die vlees kopen. Maar zijn Duitsers bereid er meer geld aan uit te geven? De afgelopen 13 jaar was meer dan 70 procent van de bevolking consequent van mening dat een goed stuk vlees soms duurder mag zijn. Een opmerkelijke benchmark die zelfs standhield in de door inflatie gedomineerde jaren 2022 en 2023. Maar “slechts” 61 procent is het eens met de stelling “Ik ben bereid om meer geld uit te geven aan vlees uit mijn regio”. Over het geheel genomen blijft de prijs voor bijna de helft van de Duitse huishoudens (44 procent) een belangrijkere rol spelen dan bijvoorbeeld de regionale herkomst.
Focus op vleeskwaliteit: Top 3 inkoopcriteria
“Goede kwaliteit” is het belangrijkste aankoopcriterium voor alle huishoudens in Duitsland die vlees kopen. En transparantie is hier nog steeds de sleutel: 65 procent van alle huishoudens geeft de voorkeur aan vlees dat duurzaam is geproduceerd. En 60 procent van de Duitsers wil bij het kopen van vlees informatie over de veehouderij (bijv. meer ruimte, toegang tot de buitenlucht). “Goede kwaliteit” wordt gevolgd door “versheid van de producten” en op de laatste plaats staat een goede prijs-kwaliteitverhouding op de toplijst van aankoopcriteria. Een goede selectie uit de regio staat op de vierde plaats.
Trend naar bewust consumeren: minder, maar regelmatig
De nu al dalende vleesconsumptie per hoofd van de bevolking zal zich naar verwachting de komende jaren voortzetten. Zeker meer dan de helft van alle huishoudens schat dit in. Zij noemen gezondheid (50 procent), duurzaamheid (43 procent), mogelijke belastingverhogingen zoals een dierenwelzijnsheffing (40 procent) en de algemene prijsstijging (28 procent) als redenen voor de daling. Toch wil 68 procent over drie jaar nog steeds regelmatig vlees eten. Nadat het imago van het dierlijke voedingsmiddel vorig jaar net uit het dal was geklommen, gaat het sindsdien weer de goede kant op. Over het geheel genomen is de perceptie van vlees als een onmisbaar onderdeel van het dieet gestegen naar 64 procent (speciale enquête Inflatie september 2022: 57 procent). In 2024 is 55 procent van de Duitsers het ook eens met de stelling dat vlees eten gezond is (2022: 48 procent) – 7 procentpunten meer dan twee jaar eerder.
Groot vs. klein: minder vertrouwen in grote slachthuizen
Voor de tweede keer op rij is echter slechts 10 procent (2023: 9 procent) van de Duitsers het eens met de stelling dat de verwachte kwaliteitsnormen (bijv. hygiëne en dierenwelzijn) in grote slachthuizen hoger zijn dan in kleine. Toch zijn het juist deze bedrijven die door strenge controles en eigen inspanningen de normen in de sector voortdurend opkrikken.
“Het vertrouwen van het publiek in vlees als een natuurlijk voedingsmiddel en het bestaansrecht ervan als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet keert terug”, zegt Wilhelm Habres, Director National Sales Vion Duitsland, die sinds het begin verantwoordelijk is voor de Vion Consumer Monitor. “We moeten hier nu als hele industrie op voortbouwen met de bindende steun van politici en actief werken aan het afbreken van vooroordelen in de samenleving. Regionalisme, dierenwelzijn en voedselveiligheid hebben we op al onze locaties hoog in het vaandel staan. Onze deuren staan open zodat iedereen met eigen ogen kan zien hoe wij onze hoge standaarden implementeren en waarborgen.”