Klima
Einfluß auf die Gesellschaft und die Rolle von Vion
Die Lebensmittelproduktion trägt zu Treibhausgasemissionen bei, vor allem Methan, Lachgas und Kohlendioxid. Unser Beitrag zur globalen Erwärmung wird auf weniger als 5 % der Emissionen in der Lieferkette geschätzt und ist hauptsächlich auf die Futtermittelproduktion und die Methanemissionen der landwirtschaftlichen Betriebe zurückzuführen. Gleichzeitig tragen der Boden und die Vegetation in den landwirtschaftlichen Betrieben dazu bei, der Atmosphäre Kohlenstoff zu entziehen, was sich wiederum positiv auf das Klima auswirkt. Wir machen unseren Kohlenstoff-Fußabdruck transparent, um unseren Partnern in der Lieferkette Einblicke in die aktuellen Emissionswerte zu geben und zu zeigen, wie diese im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ausfallen. Dies wird die gesamte Lieferkette dazu anregen, nachhaltigere Entscheidungen zu treffen, um den CO2-Fußabdruck zu verringern. Auf diese Weise setzen wir uns für eine nachhaltige Bewirtschaftung und effiziente Nutzung der natürlichen Ressourcen ein.
Wir verpflichten uns, Lebensmittel auf den Markt zu bringen, die einen geringeren CO2-Fußabdruck haben als die heute erhältlichen Produkte, und Kunden und Verbraucher über den Fußabdruck der von ihnen gekauften Produkte zu informieren. In den vergangenen fünf Jahren hat Vion mehrere Studien durchgeführt, um den tatsächlichen Kohlenstoff-Fußabdruck der von uns hergestellten und vermarkteten Produkte zu ermitteln. Dies geschah im Rahmen unserer Forschungsaktivitäten mit verschiedenen Interessengruppen und auf der Grundlage internationaler Richtlinien und wissenschaftlicher Informationen.
Unsere Ambitionen in Bezug auf den CO2-Fußabdruck basieren auf den Erkenntnissen, die wir in den letzten Jahren über unsere eigene Leistung gewonnen haben. Diese Ambitionen zielen darauf ab, unsere Emissionen auf ein Niveau zu senken, das die globale Erwärmung auf <1,5°C begrenzt. Diese Ambitionen stehen im Einklang mit staatlichen Regelungen wie dem Pariser Abkommen und dem europäischen Green Deal. Vion hat sich der Science Based Targets Initiative (SBTi) angeschlossen, einer unabhängigen Organisation, die wissenschaftlich fundierte Ziele für unseren CO2-Fußabdruck (Scopes 1, 2 und 3) festlegt, um sicherzustellen, dass unsere Reduktionsziele im Einklang mit der Begrenzung der globalen Erwärmung auf 1,5 Grad Celcius stehen.
Unsere CO2e-Ziele für den Zeitraum von 2021 bis 2030 liegen bei einer absoluten Verringerung von mindestens 42 % für die Emissionen der Bereiche 1, 2 und 3, die nicht zu den FLAG-Bereichen (Wald, Land und Landwirtschaft) gehören, und bei 30,3 % für die FLAG-Emissionen des Bereichs 3.
Etwa 40 % des Stroms, den wir verbrauchen, wird zur Kühlung von Fleisch verwendet, um die Qualität und Sicherheit unserer Produkte zu gewährleisten. Wir bewerten unsere Energieverträge mit dem Ziel, die Kosten zu senken und eine kontinuierliche Versorgung sicherzustellen. Derzeit erhöhen wir den Anteil der erneuerbaren Energien in unseren Standardverträgen. Parallel dazu überprüfen wir unsere Gesamtstrategie für den Energieeinkauf, um unser Ziel von 100 % Ökostrom bis 2030 zu erreichen (Scope 2). Eine Alternative ist der Abschluss langfristiger Strombezugsverträge mit erneuerbaren Energiequellen, nicht nur um Ökostrom zu nutzen, sondern auch um die Entwicklung solcher Projekte zu fördern.
Der Kohlenstoff-Fußabdruck der Schweinehaltung setzt sich hauptsächlich aus der Produktion von Futtermitteln und der Lagerung und Verarbeitung von Dung im Betrieb zusammen. Unsere ersten Berechnungen zeigen, dass es erhebliche Unterschiede zwischen den Betrieben gibt. Wenn es uns gelingt, die Hälfte der Unterschiede zwischen den Betrieben zu beseitigen, könnten wir den Kohlenstoff-Fußabdruck um mindestens 10 % verringern.
Das regionale Schweinefutter besteht zum großen Teil aus Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie. Der geringere Fußabdruck dieser Produkte macht sie für die Kontrolle des Kohlenstoff-Fußabdrucks der Schweineproduktion relevant. Alle Schweine- und Rinderhalter können auf diese kohlenstoffemissionsfreundlichen Quellen für Futtermittelzutaten zurückgreifen. Wissenschaft und Technologie können den Betrieben auch dabei helfen, den Nährwert des Futters zu erhöhen und damit den Kohlenstoff-Fußabdruck von Schweinefleisch zu verringern.
Derzeit laufen mehrere Projekte zur Verringerung der Kohlenstoff- und Methanemissionen bei der Sammlung, Lagerung und Verarbeitung von Dung. Dies wird die Emissionen ab 2025, wenn die Ergebnisse vorliegen, erheblich reduzieren.
In der Schweinehaltung ist das Potenzial zur Verringerung des CO2-Fußabdrucks etwas größer als in der Rinderhaltung. Dies ist unter anderem auf die komplexen, gegenläufigen Mechanismen im Pansensystem von Rindern mit seiner erheblichen Methanproduktion zurückzuführen. Methanemissionen aus dem Wiederkäuen und der Gülle können erhebliche Treibhausgasemissionen verursachen. Vion schlachtet jedoch hauptsächlich Milchkühe und die Nachkommen von Milchkühen, die im Wesentlichen Nebenprodukte der Milchproduktion sind, wodurch der CO2-Fußabdruck wesentlich geringer ist als der von Rindfleisch aus reinen Fleischrassen.
Wir entwickeln Programme, um die Methan- und Gülleemissionen deutlich zu reduzieren und so eine nachhaltige Produktion zu erreichen. Wir gehen davon aus, dass dies ab 2025 zu einer schnelleren Verringerung des CO2-Fußabdrucks in Rinderbetrieben führen kann. Wir gehen auch davon aus, dass Rinderhalter in naher Zukunft die Möglichkeit haben werden, die Kohlenstoffbindung zu erhöhen und zu messen.
Was den Einkauf von tierischen Produkten aus anderen Schlachthöfen angeht, werden wir den Druck auf unsere Lieferanten weiter erhöhen, damit sie den CO2-Fußabdruck ihrer Produkte in den kommenden Jahren schrittweise verringern. Die Lieferanten von Lebensmittelbestandteilen brauchen dafür ein paar Jahre mehr als beispielsweise die Lieferanten von Verpackungsmaterial und anderen Produkten. Auch unsere Fleischlieferanten müssen den Anpassungsprozess auf der Ebene der landwirtschaftlichen Betriebe und der Futtermittel abwarten. Wir unterscheiden daher das Tempo der Kohlenstoffreduzierung nach den Möglichkeiten, die in den verschiedenen Lieferketten zur Verfügung stehen.
Wir entwickeln Programme, um die Methan- und Gülleemissionen deutlich zu reduzieren und so eine nachhaltige Produktion zu erreichen.
Nachrichten & Geschichten
Aktivitäten in 2022
Wir haben ein zentrales Energieteam eingerichtet, damit wir uns auf die Schaffung der zur Erreichung unserer Ziele erforderlichen Rahmenbedingungen konzentrieren können. Wir haben einen CSR-Portfoliomanager eingestellt, der die Bereiche 1, 2 und 3 koordinieren und darüber berichten wird. Wir haben Mitarbeiter eingestellt, um unsere Berechnungen des Kohlenstoff-Fußabdrucks mit unseren Landwirten zu beschleunigen, und haben die ersten Berechnungen für Rinder in den Niederlanden und Deutschland abgeschlossen. Wir haben mehr als 4 Millionen Euro in Energieprojekte investiert, um unseren Energieverbrauch um 8 GWh pro Jahr zu senken, und wir haben Lieferanten in unserer Wertschöpfungskette kontaktiert, um aktuelle Daten zu erhalten, damit unsere Berechnungen genauer werden. Wir haben uns an Stakeholder-Gruppen gewandt, um uns dabei zu helfen, mögliche negative Auswirkungen unserer Aktivitäten auf das Klima zu erörtern und herauszufinden, wie wir sie abmildern können. Wir sind dabei, innerhalb des Unternehmens spezialisierte Teams zu bilden, die sich mit der Reduzierung der Klimaauswirkungen befassen. Wir haben eine Liste von Maßnahmen zur Verringerung unserer Auswirkungen auf das Klima erstellt und eine Planung erstellt, wann diese Maßnahmen umgesetzt werden sollen.
In Deutschland sind alle unsere Werke nach ISO 50001 zertifiziert, um die Effizienz und den geringeren Energieverbrauch unserer Standorte zu gewährleisten. Wir wollen diese Zertifizierung auf eine größere Anzahl von Standorten außerhalb Deutschlands ausweiten. Im Jahr 2022 hat das zentrale Energieteam ein Energiemanagementsystem für die Niederlande und Belgien entwickelt und mit der Einführung des Systems in Groenlo, Niederlande, begonnen. Dieses Energiemanagementsystem wird auch in allen anderen niederländischen Werken eingeführt werden. ECON, unser Strom- und Gasmesssystem, ist an 95 % unserer Standorte in Deutschland und 33 % in den Niederlanden installiert. Wir gehen davon aus, dass wir bis Anfang 2023 in beiden Ländern 100 % erreichen werden.
Da die Kühlung den größten Teil unseres Stromverbrauchs ausmacht, konzentrieren wir uns auf Möglichkeiten, den Prozess energieeffizienter zu gestalten: Neben dem Sprühkühlsystem, das zur Kühlung der Schlachtkörper eingesetzt wird, und einem Programm zur Optimierung der Kühltemperatur pro Raum und pro Moment investieren wir in die Modernisierung unseres Kühlsystems an etwa 10 Standorten. In Perleberg und Emstek haben wir das Kühlsystem modernisiert, um den Energieverbrauch zu senken. Auch an unseren Standorten in Altenburg und Buchloe haben wir in die Modernisierung unserer Kühlsysteme investiert.
Die Kühlsysteme von Vion arbeiten mit Ammoniak und CO2. Einige verwenden jedoch auch Freon. Die Verwendung von Freon wird bei der Erneuerung der Kühlanlagen durch Ammoniak oder CO2 ersetzt. Dadurch werden die Treibhausgasemissionen gesenkt, da Freon ein erhebliches Treibhauspotenzial besitzt. Ammoniak trägt weder zum Ozonabbau noch zur globalen Erwärmung bei und hat zudem sehr gute physikalische und thermodynamische Eigenschaften. CO2 hingegen ist ein wirtschaftlicheres Kältemittel und sicherer für unsere Mitarbeiter. Wir suchen für jede Situation nach der besten Lösung.
Wir sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten zur Wiederverwendung von freigesetzter Energie. Im Jahr 2021 haben wir damit begonnen, die Idee der Umwandlung von Schlachtabfällen in Strom zu prüfen, um eine langfristige, rentable und unabhängige Energieversorgung sicherzustellen. Diese Evaluierung hat Potenziale in verschiedenen Bereichen aufgezeigt, darunter die Erzeugung von Biogas, die Wärmerückgewinnung, die Nutzung von Nebenprodukten und andere. Unser Ziel ist es nun, so viel Energie wie möglich aus diesen Quellen zu gewinnen, um zu reduzieren und wiederzuverwenden, was zuvor verschwendet wurde.
Ein Beispiel im Jahr 2022 war die Installation eines Wärmerückgewinnungssystems in Crailsheim, Deutschland, an den Schornsteinen der Schweinefleischlinie. Damit können wir Energie zurückgewinnen, die zuvor verschwendet wurde. Wir nutzen sie, um Wasser für die Reinigung zu erhitzen und so unseren Gasverbrauch zu senken. Weitere ähnliche Projekte sind für 2023 geplant, und unser Ziel ist es, erfolgreiche Projekte an so vielen Standorten wie möglich zu wiederholen.
In Enschede, Niederlande, haben wir eine Wärmepumpe installiert, die die Wärme aus dem Maschinenraum nutzt, um Warmwasser für die Büros und Umkleideräume zu erzeugen. Dadurch wurde der Einsatz von Gas in diesem Bereich vollständig ersetzt. Die Verringerung unserer Gasabhängigkeit ist ein weiterer positiver Effekt solcher Projekte.
Im Jahr 2022 haben Buchloe und Crailsheim in Deutschland Solarzellen auf den Dächern der Reinigungsbereiche für die Lebendtier-LKWs installiert. Diese werden 240 MWh Strom pro Jahr erzeugen. Das neu erworbene Distrifresh-Kühllager in Den Bosch (Niederlande) verfügt bereits über eine Solaranlage auf dem Dach. Damit werden 120 MWh Strom pro Jahr erzeugt.
Das zentrale Logistikteam von Vion arbeitet kontinuierlich an Projekten, die unseren CO2-Fußabdruck verringern werden. Ein Ziel ist es, in Kombination mit dem zentralen Verpackungspooling-Projekt die Transportwege und damit die Emissionen zu reduzieren.
Wir erneuern kontinuierlich unseren Fuhrpark mit effizienteren Fahrzeugen. Bei der Vion Move-Tochtergesellschaft in Twist, Deutschland, haben wir 2022 acht elektrische Auflieger in Betrieb genommen. Außerdem haben wir bei Distrifresh Boxtel 15 neue Öko-Auflieger und drei elektrische Terminal-Zugmaschinen angeschafft. Diese Auflieger sind emissionsfrei für fossile Brennstoffe (Scope 1). Mitte 2022 haben wir Distrifresh Boxtel um einen neuen Kühlhausstandort in Den Bosch, Niederlande, erweitert. Dies verkürzt die Transportwege und optimiert die Prozesse.
Die Digitalisierung ist einer der Schlüsselfaktoren, um den CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Deshalb arbeiten wir an folgenden Projekten:
- Erweiterung des zentralen Transport Management Systems
- Transparenz
- Vertrauenswürdige Daten
- Optimierung der Routen
- Vermeiden von Leerfahrten
- Synergieeffekte zwischen Vion-eigenen Transportunternehmen zur Reduzierung von Leerkilometern
- Bessere Auslastung der Vion-eigenen Flotten (mit Dritten)
- Beginn der Digitalisierung von Transportdokumenten (E-cmr)
- Mittel- bis langfristige Vereinbarungen mit Lieferanten zur Nutzung ökologischer Logistiklösungen
In enger Zusammenarbeit mit unserem zentralen Logistikteam entwickelten Salomon FoodWorld und FVZ Convenience einen optimierten Logistikplan, um die CO2-Emissionen um 25 % zu reduzieren. Dieser Plan wurde mit dem Lean & Green Award ausgezeichnet. In einem nächsten Schritt werden wir wasserstoffbetriebene Fahrzeuge und ihr Potenzial für den Einsatz in der Logistik prüfen.
Da die Kühlung den größten Teil unseres Stromverbrauchs ausmacht, konzentrieren wir uns auf Möglichkeiten, den Prozess energieeffizienter zu gestalten
Nachrichten & Geschichten
Erläuterung der Ergebnisse
Vion hat wichtige Schritte unternommen, um die Berechnung der Emissionen von Tierhaltungsbetrieben zu verbessern und die Kluft zwischen der Anzahl der bewerteten Schweine- und Rinderhalter zu verringern. Im Jahr 2022 lag unser Schwerpunkt auf der Schaffung von Transparenz, und diese Bemühungen werden in den kommenden Jahren fortgesetzt, bis wir über ausreichende Daten zur Berechnung unseres Kohlenstoff-Fußabdrucks verfügen. Die Verwendung von Primärdaten (der reale Fußabdruck) erwies sich für die Landwirte als sehr nützlich, um die Möglichkeiten und Herausforderungen bei der Verringerung des Kohlenstoff-Fußabdrucks zu verstehen.
Unser Ziel für 2022 war es, die Emissionen von 160 Schweinebetrieben zu berechnen. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung haben wir die Ergebnisse von mehr als 160 Schweinebetrieben berechnet. Unser Ziel für 2023 ist es, die Ergebnisse von 250 Schweinebetrieben berechnet zu haben.